取扱ワイン一覧
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ホッフキルシュ マキシマス・ピノ・ノワール2021
- 商品コード
- 15949
- 銘柄
- ホッフキルシュ マキシマス・ピノ・ノワール2021
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- オーストリア
- 地域
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ヴィクトリア
- ランク
- ブドウ
- ピノ・ノワール
- 種類
- 赤
- タイプ
- フルボディ
￥7,700 （税込）COMMENT/ マキシマス ピノ・ノワール 2021
●ヴィクトリア / ヘンティ
●アルコール度数：12.5%
●クロージャー：コルク（natural）
●品種：ピノ・ノワール
●特に冷涼な気候となった 2021 年。ワイナリー周辺に拓かれた畑でも特に古い区画からのピノ・ノワールで、かつジョン・ナゴルカがベストと認めた年にのみリリースされるキュヴェ「マキシマス」。30%全房醗酵、醗酵前浸漬。野生酵母によって自然醗酵。フレンチオーク（古樽）へと移され約 15 カ月間熟成。少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
冷涼なキャラクターを強く反映した洗練された味わいで、華やかな赤黒果実にナツメグやアニス、トリュフといった要素も。
●Price：8,500 円 -
ホッフキルシュ シラー2021
- 商品コード
- 15948
- 銘柄
- ホッフキルシュ シラー2021
- 欧文名
- 2021 Hochkirch Syrah
- 年号
- 2021年
- 容量
- 750ml
- 国
- オーストリア
- 地域
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ヴィクトリア
- ランク
- ブドウ
- シラー
- 種類
- 赤
- タイプ
- フルボディ
￥6,270 （税込）COMMENTHochkirch Syrah / ホッフキルシュ シラー 2021
●ヴィクトリア / ヘンティ
●アルコール度数：13.5%
●クロージャー：コルク（natural）
●品種：シラー
●近年になり亜硫酸無添加で仕込まれているシラー。2021 年は極めて冷涼な年とのこと。ワイナリー周辺に拓かれた自社畑から。30%全房、醗酵前浸漬。野生酵母によって自然醗酵。フレンチオーク(古樽)へと移され約 1３カ月間熟成（マロ醗酵）。亜硫酸無添加、ノンフィルター、清澄剤不使用。
深みのある赤黒の色合い、凝縮した黒スグリに鉄を伴う海苔のようなヨード感も。思わず飲み込んでしまいそうな見事なエキス感で、熟成のポテンシャルも◎。
●Price：6,800 円 -
ホッフキルシュ マキシマス・ピノ・ノワール2019 Sold out
- 商品コード
- 14548
- 銘柄
- ホッフキルシュ マキシマス・ピノ・ノワール2019 Sold out
- 年号
- 2019年
- 容量
- 750ml
- 国
- オーストラリア
- 地域
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ヴィクトリア
- ランク
- ブドウ
- 種類
- 赤
- タイプ
- F
- 販売条件
- ※お一人様3本まで
￥6,380 （税込）COMMENTブルゴーニュのピノに引けを取らないクオリティです。良年にしかリリースされないマキシマス・ピノは要チェックですよ！
●ヴィクトリア / ヘンティ
●アルコール度数：13.5%
●クロージャー：コルク（natural）
●品種：ピノ・ノワール
●Winemaking：ワイナリー周辺に拓かれた畑でも特に古い区画からのピノ・ノワールで、かつジョン・ナゴルカがベストと認めた年にのみリリースされるキュヴェ「マキシマス」。30%全房醗酵、醗酵前浸漬。自然醗酵および約 2週間のマセレーション。フレンチオーク（古樽）へと移され約 15 カ月間熟成。少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
営業日カレンダー
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営業時間 9：00～21：00
定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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