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取扱ワイン一覧
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2022
    商品コード
    17059
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2022
    欧文名
    2022 Domaine du Pélican Arbois Savagnin Ouillé
    年号
    2022年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    サヴァニャン
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥10,450 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はサヴァニャン種100%。葡萄の木の樹齢は平均30年で醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村の複数の区画の葡萄を使用しており、土壌も多様で三畳紀（トリアス紀）の虹色の泥土、ジュラ紀中期の石灰岩で覆われた灰色泥土、そしてジュラ紀前期の泥灰土など様々な土壌が見られます。サヴァニャン種の特徴的なアロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350ℓと500ℓの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成は全体の半分を500ℓの樫樽（新樽2%）で、残りを大樽やステンレスタンクで行っています。"Ouillé"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ2022
    商品コード
    17058
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ2022
    欧文名
    2022 Domaine du Pélican ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLÉ
    年号
    2022年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    サヴァニャン
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥15,400 （税込）
    数量
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    COMMENT
    「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350ℓと500ℓの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500ℓの古樽を使用しています。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2022
    商品コード
    17057
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2022
    欧文名
    2022 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay
    年号
    2022年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥10,450 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はシャルドネ種100%。ドメーヌ設立当初からあるキュヴェで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村にある複数の畑のシャルドネを使っています。丘の頂上付近にある泥土質の畑と西向きの斜面にあるジュラ紀中期の石灰質に覆われた泥灰質土壌の畑がメインとなっています。
    標高は醸造所より高い400mで樹齢は10～45年、醗酵は350ℓや500ℓの樫樽や20～60hlの大樽で行い、熟成は全体の30%は350ℓと500ℓの樫樽（うち5%が新樽）、
    残りは大樽やステンレスタンクで行われます。石灰質が鋭さとキレ、
    泥土がボリュームとミネラル感を与えており、バランス良く飲みやすい味わいに仕上がっています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・シャルドネ2022
    商品コード
    17056
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・シャルドネ2022
    欧文名
    2022 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay Grand Courolet
    年号
    2022年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥14,300 （税込）
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    COMMENT
    「ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLÉ」同様、ドメーヌ設立の2012年に購入した畑で、アルボワで1番最初に葡萄が植えられた畑、そして1番良い畑のひとつと言われています。購入した際には60年以上の古木が植えられていましたが、すでにあまり良い葡萄が取れない状況だったため、ほとんどの葡萄の木を1度引き抜いてから畑を整備し、2015年に5haの畑にサヴァニャン種を2/3、シャルドネ種を1/3植樹しました。シャルドネはこの区画の中でも標高が高い場所に植えられており、ヴォルネーの1級区画「Clos des Ducs（クロ デ デュック）」に似ている泥灰質土壌がワインに緊張感を与えています。醗酵は350ℓや500ℓの樫樽や20～60hlの大樽で行い、500ℓの古樽で熟成させています。洗練されたエレガントな香り、ミネラル豊かで余韻も長く、混醸のシャルドネよりも辛口で直線的な味わいになっています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・トロワ・セパージュ2022
    商品コード
    17055
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・トロワ・セパージュ2022
    欧文名
    2022 Domaine du Pélican Arbois Trois Cépages
    年号
    2022年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    ピノ・ノワール60％、トルソー35％、プールサール5％
    種類
    赤
    タイプ
    ミディアムボディ
    ￥11,000 （税込）
    数量
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    COMMENT
    ドメーヌ設立当初から造っている赤ワインで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村に畑があります。主に標高300～400mの西向きの区画で土壌は一部石灰質に覆われた灰色泥灰土になります。葡萄品種は柔らかさとフルーティさを与えるピノ ノワール種60%、ストラクチャーと獣臭のような特徴的なアロマを演出するトルソー種35%、繊細さとスパイシーさを与えるプルサール種5%。除梗100%で醗酵は開放型の木桶やステンレスタンクで櫂入れはせずに液循環のみで約2週間行い、熟成は全体の半分は228ℓの1～6年樽で、残り半分は大樽で行います。チャーミングな香りで甘味と酸味のバランスも良く、デリケートでとても深みのある味わいのワインです。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2021
    商品コード
    15506
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2021
    欧文名
    2021 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay
    年号
    2021年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥8,140 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はシャルドネ種100%。ドメーヌ設立当初からあるキュヴェで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村にある複数の畑のシャルドネを使っています。丘の頂上付近にある泥土質の畑と西向きの斜面にあるジュラ紀中期の石灰質に覆われた泥灰質土壌の畑がメインとなっています。
    標高は醸造所より高い400mで樹齢は10～45年、醗酵は350ℓや500ℓの樫樽や20～60hlの大樽で行い、熟成は全体の30%は350ℓと500ℓの樫樽（うち5%が新樽）、残りは大樽やステンレスタンクで行われます。
    石灰質が鋭さとキレ、泥土がボリュームとミネラル感を与えており、バランス良く飲みやすい味わいに仕上がっています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2021
    商品コード
    15505
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2021
    年号
    2021年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    サヴァニャン
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥7,370 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はサヴァニャン種100%。葡萄の木の樹齢は平均30年で醸造所がある「Montignyles-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村の複数の区画の葡萄を使用しており、土壌も多様で三畳紀（トリアス紀）の虹色の泥土、ジュラ紀中期の石灰岩で覆われた灰色泥土、そしてジュラ紀前期の泥灰土など様々な土壌が見られます。
    サヴァニャン種の特徴的なアロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350ℓと500ℓの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成は全体の半分を500ℓの樫樽（新樽2%）で、残りを大樽やステンレスタンクで行っています。"Ouillé"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。
    柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2020
    商品コード
    14036
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2020
    欧文名
    2020 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥6,600 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はシャルドネ種100%。
    ドメーヌ設立当初からあるキュヴェで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村にある複数の畑のシャルドネを使っています。丘の頂上付近にある泥土質の畑と西向きの斜面にあるジュラ紀中期の石灰質に覆われた泥灰質土壌の畑がメインとなっています。
    標高は醸造所より高い400mで樹齢は10〜45年、醗酵は350?や500?の樫樽や20〜60hlの大樽で行い、熟成は全体の30%は350?と500?の樫樽（うち5%が新樽）、残りは大樽やステンレスタンクで行われます。
    石灰質が鋭さとキレ、泥土がボリュームとミネラル感を与えており、バランス良く飲みやすい味わいに仕上がっています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・シャルドネ2020
    商品コード
    14035
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・シャルドネ2020
    欧文名
    2020 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay Grand Courolet
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥8,910 （税込）
    数量
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    COMMENT
    「ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLÉ」同様、ドメーヌ設立の2012年に購入した畑で、アルボワで1番最初に葡萄が植えられた畑、そして1番良い畑のひとつと言われています。購入した際には60年以上の古木が植えられていましたが、すでにあまり良い葡萄が取れない状況だったため、ほとんどの葡萄の木を1度引き抜いてから畑を整備し、2015年に5haの畑にサヴァニャン種を2/3、シャルドネ種を1/3植樹しました。シャルドネはこの区画の中でも標高が高い場所に植えられており、ヴォルネーの1級区画「Clos des Ducs（クロ デ デュック）」に似ている泥灰質土壌がワインに緊張感を与えています。醗酵は350ℓや500ℓの樫樽や20～60hlの大樽で行い、500ℓの古樽で熟成させています。
    洗練されたエレガントな香り、ミネラル豊かで余韻も長く、混醸のシャルドネよりも辛口で直線的な味わいになっています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2020
    商品コード
    14033
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2020
    欧文名
    2020 Domaine du Pélican Arbois Savagnin Ouillé
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥6,600 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はサヴァニャン種100%。
    葡萄の木の樹齢は平均30年で醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村の複数の区画の葡萄を使用しており、土壌も多様で三畳紀（トリアス紀）の虹色の泥土、ジュラ紀中期の石灰岩で覆われた灰色泥土、そしてジュラ紀前期の泥灰土など様々な土壌が見られます。
    サヴァニャン種の特徴的なアロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350?と500?の樫樽、20〜60hlの大樽などで醗酵させ、熟成は全体の半分を500?の樫樽（新樽2%）で、残りを大樽やステンレスタンクで行っています。"Ouille"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。
    柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ2020
    商品コード
    14032
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ2020
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    サヴァニャン
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥9,350 （税込）
    数量
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    COMMENT
    「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。
    購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350ℓと500ℓの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500ℓの古樽を使用しています。
    土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・トロワ・セパージュ2020
    商品コード
    14031
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・トロワ・セパージュ2020
    欧文名
    2020 Domaine du Pélican Arbois Trois Cépages
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    ピノ・ノワール60％、プールサール35%、トゥルソー5%
    種類
    赤
    タイプ
    ミディアムボディ
    ￥6,600 （税込）
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    COMMENT
    ドメーヌ設立当初から造っている赤ワインで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村に畑があります。主に標高300～400mの西向きの区画で土壌は一部石灰質に覆われた灰色泥灰土になります。
    葡萄品種は柔らかさとフルーティさを与えるピノ ノワール種60%、ストラクチャーと獣臭のような特徴的なアロマを演出するトルソー種35%、繊細さとスパイシーさを与えるプルサール種5%。除梗100%で醗酵は開放型の木桶やステンレスタンクで櫂入れはせずに液循環のみで約2週間行い、熟成は全体の半分は228ℓの1～6年樽で、残り半分は大樽で行います。
    チャーミングな香りで甘味と酸味のバランスも良く、
    デリケートでとても深みのある味わいのワインです。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・プルサール2020
    商品コード
    14030
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・プルサール2020
    年号
    2020年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    プルサール
    種類
    赤
    タイプ
    ミディアムボディ
    ￥7,260 （税込）
    数量
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    COMMENT
    ジュラの土着品種でこの地方以外ではほとんど栽培されていないプルサール種100%のキュヴェ。
    畑は「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村にあり、
    樹齢は25〜60年、土壌は泥土で所々に石灰質の砂地があります。
    プルサールはとても繊細な品種で成熟の期間が短く収穫も素早く行う必要があります。除梗100%で円錐台形の木製タンクで約2週間櫂入れをせず極々軽い液循環のみで醗酵を行い、大樽で熟成させます。
    口当たりはデリケートで空気のように軽く、イチゴなどの赤い果実やバラのしっかりとしたアロマ、エレガントなストラクチャー、軽やかなキャラクターのおかげで特に食事に合わせやすく色々な料理とマリアージュできますが、ワインだけでもその魅力的な味わいを十分発揮しています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2019
    商品コード
    12656
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・シャルドネ2019
    欧文名
    2019 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥6,600 （税込）
    数量
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    COMMENT
    葡萄品種はシャルドネ種100%。
    ドメーヌ設立当初からあるキュヴェで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村にある複数の畑のシャルドネを使っています。丘の頂上付近にある泥土質の畑と西向きの斜面にあるジュラ紀中期の石灰質に覆われた泥灰質土壌の畑がメインとなっています。
    標高は醸造所より高い400mで樹齢は10～45年、醗酵は350Lや500Lの樫樽や20～60hlの大樽で行い、熟成は全体の30%は350Lと500Lの樫樽（うち5%が新樽）、残りは大樽やステンレスタンクで行われます。石灰質が鋭さとキレ、泥土がボリュームとミネラル感を与えており、バランス良く飲みやすい味わいに仕上がっています。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・シャルドネ2019
    商品コード
    12655
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・シャルドネ2019
    欧文名
    2019 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay Grand Courolet
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥8,030 （税込）
    数量
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    COMMENT
    「ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE」同様、ドメーヌ設立の2012年に購入した畑で、アルボワで1番最初に葡萄が植えられた畑、そして1番良い畑のひとつと言われています。購入した際には60年以上の古木が植えられていましたが、すでにあまり良い葡萄が取れない状況だったため、ほとんどの葡萄の木を1度引き抜いてから畑を整備し、2015年に5haの畑にサヴァニャン種を2/3、シャルドネ種を1/3植樹しました。シャルドネはこの区画の中でも標高が高い場所に植えられており、ヴォルネーの1級区画「Clos des Ducs（クロ デ デュック）」に似ている泥灰質土壌がワインに緊張感を与えています。醗酵は350Lや500Lの樫樽や20～60hlの大樽で行い、500Lの古樽で熟成させています。洗練されたエレガントな香り、ミネラル豊かで余韻も長く、混醸のシャルドネよりも辛口で直線的な味わいになっています。
  • アルボワ・アン・バルビ・シャルドネ2019　ドメーヌ・デュ・ペリカン
    商品コード
    12654
    銘柄
    アルボワ・アン・バルビ・シャルドネ2019　ドメーヌ・デュ・ペリカン
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    シャルドネ
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥8,800 （税込）
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    COMMENT
    葡萄品種はシャルドネ種100%。
    「En Barbi（アン バルビ）」は畑の名前で、ドメーヌが設立された2012年から混醸のシャルドネに混ぜられていましたが、2016年ヴィンテージから実験的に単一区画のキュヴェとして造っており、2018年ヴィンテージから本格的に単一区画で瓶詰されることになりました。南向きの畑は斜面に囲まれた円形劇場のような形をしており、風から守られているおかげで温暖なので葡萄の成熟はとても早く進みます。
    樹齢は約15年で粘土質に覆われた泥灰質土壌で水はけが素晴らしく、葡萄の木にかかるストレスが少ないのでとても健康で成熟した葡萄が収穫できます。
    醗酵は350Lや500Lの樫樽や20～60hlの大樽で行い、熟成は全体の50%が350Lと500Lの樫樽、30%は大樽、残り20%はステンレスタンクで行われています。
    南国の果物や火打石を連想させるようなアロマ、緊張感と滑らかなミネラル感、口に含んだときのボリューム感ときれいな酸味、混醸のシャルドネよりも旨味が凝縮した飲み応えのある味わいです。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2019
    商品コード
    12653
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・サヴァニャン・ウイエ2019
    欧文名
    2019 Domaine du Pélican Arbois Savagnin Ouillé
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    サヴァニャン
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥6,380 （税込）
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    COMMENT
    葡萄品種はサヴァニャン種100%。
    葡萄の木の樹齢は平均30年で醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村の複数の区画の葡萄を使用しており、土壌も多様で三畳紀（トリアス紀）の虹色の泥土、ジュラ紀中期の石灰岩で覆われた灰色泥土、そしてジュラ紀前期の泥灰土など様々な土壌が見られます
    サヴァニャン種の特徴的なアロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350Lと500Lの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成は全体の半分を500Lの樫樽（新樽2%）で、残りを大樽やステンレスタンクで行っています。
    "Ouille"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。
    柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。
  • アルボワ・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール2019　ドメーヌ・デュ・ペリカン
    商品コード
    12652
    銘柄
    アルボワ・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール2019　ドメーヌ・デュ・ペリカン
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    種類
    白
    タイプ
    D
    ￥7,700 （税込）
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    COMMENT
    サヴァニャン100％。赤ワインと同様、果皮浸漬を行って醸造。干し葡萄のような甘い香りでフルーティ
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ2019
    商品コード
    12651
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ2019
    欧文名
    2019 Domaine du Pélican ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLÉ
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    サヴァニャン
    種類
    白
    タイプ
    辛口
    ￥8,800 （税込）
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    「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、
    さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。
    購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。
    北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350Lと500Lの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500Lの古樽を使用しています。
    土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。
  • ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・トロワ・セパージュ2019
    商品コード
    12650
    銘柄
    ドメーヌ・デュ・ペリカン　アルボワ・トロワ・セパージュ2019
    欧文名
    2019 Domaine du Pélican Arbois Trois Cépages
    年号
    2019年
    容量
    750ml
    国
    フランス
    地域
    ジュラ
    ランク
    ブドウ
    ピノ ノワール種60%、トルソー種35%、プルサール種5%
    種類
    赤
    タイプ
    ミディアムボディ
    ￥6,600 （税込）
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    ドメーヌ設立当初から造っている赤ワインで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村に畑があります。
    主に標高300～400mの西向きの区画で土壌は一部石灰質に覆われた灰色泥灰土になります。
    葡萄品種は柔らかさとフルーティさを与えるピノ ノワール種60%、ストラクチャーと獣臭のような特徴的なアロマを演出するトルソー種35%、繊細さとスパイシーさを与えるプルサール種5%。
    除梗100%で醗酵は開放型の木桶やステンレスタンクで櫂入れはせずに液循環のみで約2週間行い、熟成は全体の半分は228Lの1～6年樽で、残り半分は大樽で行います。
    チャーミングな香りで甘味と酸味のバランスも良く、デリケートでとても深みのある味わいのワインです。
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