取扱ワイン一覧
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ラ・ミシオン・デ・ピルケ・シャルドネ・レゼルバ2022 ビーニャ・ウィリアムフェーブル
- 商品コード
- 16243
- 銘柄
- ラ・ミシオン・デ・ピルケ・シャルドネ・レゼルバ2022 ビーニャ・ウィリアムフェーブル
- 年号
- 2022年
- 容量
- 750ml
- 国
- チリ
- 地域
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マイポヴァレー
- ランク
- ブドウ
- シャルドネ
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥1,540 （税込）COMMENTステンレスタンクで熟成させているので、ブドウ本来の味わいが前面に出ています。
程よい酸味が全体を包み込み、果実味とミネラル感が相まって心地よい辛口に仕上がっています。
軽快に飲めるのですが、ポテンシャルの高さも同時に感じます。さすがは、シャブリの名門ウイリアム・フェーヴルの実力でしょうか。。
なんちゃってブルゴーニュよりは、断然お薦めであります。
買い葡萄も使っています。収穫した葡萄は、除梗し、優しくプレスします。果汁はステンレスタンクに入れ、10～15日間、16～18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。ステンレスタンクで熟成させます。シャブリと同様、ミネラルがあり、味わいのエレガントなシャルドネを目指しています。輝きのある黄金色、洋梨や柑橘系の果実を思わせる際立ったアロマ。口に含むとグレープフルーツのようにきりっとした酸と甘い果実味があり、とてもフルーティな味わいです。ラベルの絵は、古い葡萄の株です。 -
ヴィーニャ・ウイリアム・フェーヴル エスピノ・ピノ・ノワール
- 商品コード
- 23616
- 銘柄
- ヴィーニャ・ウイリアム・フェーヴル エスピノ・ピノ・ノワール
- 欧文名
- Vina William Fèvre Espino Pinot Noir
- 年号
- 2022年
- 容量
- 750ml
- 国
- チリ
- 地域
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マイポ ヴァレー
- ランク
- フルボディ
- ブドウ
- ピノ・ノワール
- 種類
- 赤
- タイプ
￥2,145 （税込）COMMENTブルゴーニュのエッセンスが光る、洗練されたピノ・ノワール。
なんとシャブリの名門「ウイリアム・フェーヴル」がチリで運営しているワイナリーです。ですから、クオリティは価格に似合わず高いです。
グラスに注いだとたんにちょっと焦げたオークのリッチな香りが 心地よく広がります。
果実味も備わっているので、バランス良く感じます。
この価格帯のピノの中では秀逸ですよ。是非お試し下さいませ！
インポーター
80hLの小型のオープンタンクを使い、温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。
初めに8度で5日間プレマセラシオンを行い、その後18～24度で約１週間発酵させます。
ブルゴーニュの伝統的なピジャージュ、つまり人の手で大きなスプーン状の道具を使って何度も果帽を突き崩し、色と風味を抽出します。
ブレンドし、40％をフランソワ・フレールのブルゴーニュ樽で、残りをステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。
美しいルビーレッド。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのニュアンスが感じられます。
口に含むとアタックは繊細、軽めですが、充分なタンニン、さわやかな酸と持続性のある果実味があります。
フィニッシュは、少しスパイスの風味も感じられます。
とてもエレガントで洗練されたワインです。
※予告無くヴィンテージが変わることがございます。
気になるお客様は、お問い合わせ下さいませ
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営業時間 9：00～21：00
定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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