花井屋酒店 / 1+1=3（カタルーニャ）

取扱ワイン一覧

ウ・メス・ウ・ファン・トレス　1+1=3　ブリュット・ロゼNV

商品コード

14744

銘柄

ウ・メス・ウ・ファン・トレス　1+1=3　ブリュット・ロゼNV

年号

NV年

容量

750ml

国

スペイン

地域

カヴァ

ランク

ブドウ

トレパット52%/ガルナッチャ32%/ピノノワール16%

種類

泡ロゼ

タイプ

辛口

￥2,288 （税込）

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COMMENT

トレパット52%、ガルナッチャ32%、ピノノワール16%。
平均樹齢約25年。セニエ法によるロゼ。ドザージュは8.5g/l。
トレパットは、フィロキセラ禍以降消滅し始めたカタルーニャ地方の在来品種で、鮮やかな色と果実味、上品さを兼ね備えていることから、近年復興が進みつつある注目の品種です。
ウ・メス・ウ・ファン・トレス　シグナス・デ・ネブ・ブリュット・ナトゥーレNV

商品コード

14107

銘柄

ウ・メス・ウ・ファン・トレス　シグナス・デ・ネブ・ブリュット・ナトゥーレNV

年号

NV年

容量

750ml

国

スペイン

地域

カヴァ

ランク

ブドウ

種類

泡白

タイプ

辛口

￥2,750 （税込）

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COMMENT

白い果実の甘いアロマとナッツの香りが特徴。
味わいはしっかりで果実味はフレッシュで少しスパイシー！
エレガントなミネラルがアクセントになっている。
完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定作品です（2010年にCCPAEの認証取得）。チャレッロ100%。平均樹齢約35年。コルクで24ヶ月間ビン熟成させたレセルバ。ドザージュはゼロ。SO2は一切不使用。「シグヌス」はラテン語で「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「デネブ」は白鳥の尾部を構成する恒星（全天21の1等星のひとつ）で、こと座のベガ、わし座のアルタイルとともに「夏の大三角」を形成することでも有名です。
ウ・メス・ウ・ファン・トレス　シグナス・アルビレオ・ブリュットNV

商品コード

14106

銘柄

ウ・メス・ウ・ファン・トレス　シグナス・アルビレオ・ブリュットNV

年号

NV年

容量

750ml

国

スペイン

地域

ランク

ブドウ

パレリャーダ35%、チャレッロ35%、マカベオ30%

種類

泡白

タイプ

辛口

￥2,420 （税込）

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完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定作品です（2010年にCCPAEの認証取得）。
パレリャーダ35%、チャレッロ35%、マカベオ30%。
平均樹齢約35年。12ヶ月間ビン熟成。ドザージュは8g/l。
「シグヌス」はラテン語で「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「アルビレオ」は白鳥の頭部を構成する恒星です。「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。
ウ・メス・ウ・ファン・トレス　1+1=3　ブリュットNV

商品コード

24158

銘柄

ウ・メス・ウ・ファン・トレス　1+1=3　ブリュットNV

年号

NV年

容量

750ml

国

スペイン

地域

カヴァ

ランク

ブドウ

チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%

種類

泡白

タイプ

辛口

￥2,805 （税込）

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チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。
平均樹齢20年。　
15月間瓶熟成。　ドザージュは8g/l。　
「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10〜15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。　このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。　
「ZARCILLO（サルシージョ）」コンクール金賞受賞