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カヴァルキーナ クストーツァ
- 商品コード
- 19853
- 銘柄
- カヴァルキーナ クストーツァ
- 年号
- 2020年
- 容量
- 750ml
- 国
- イタリア
- 地域
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ヴェネト
- ランク
- ブドウ
- ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥2,255 （税込）COMMENTクストーツァのパイオニア。長年愛される続ける確かなクオリティ。
※輸入元（稲葉）さんのコメントです
ガルダ湖の見える丘の上のレストランでこのワインを飲み、とても気に入り捜しまわった挙句に入手出来た、いわくつきのワインです。すでに初回の輸入より20年以上の年月が経っていますが、一度お試しいただければ、そうまでして捜し求めた理由がご理解いただけることでしょう。
「クストーツァはオーケストラ、ソアーヴェは一つの楽器」と、ルチアーノはその違いを表現しています。フェルナンダはコルテーゼのクローン、トレッビアネッロはトカイのクローンです。トレッビアネッロは力強さがあり、しっかりとしたボディになり、ガルガネガは、ミネラルの風味がありエレガントです。それぞれ収穫時期が異なり、トレッビアネッロは9月、フェルナンダは9月中旬、トレッビアーノとガルガネガは10月初めに収穫します。潰れないよう小さな箱に入れて収穫します。除梗して圧搾します。フェルナンダは香り高い品種なので、圧搾の前に4～5時間スキンコンタクトします。四つの葡萄をそれぞれ別々に醸造し、酸素に触れないようにします。清澄の後10～15日間、18度で発酵します。フレッシュさを保つために澱と共に1月末～2月初めまで置き、最終ブレンドをします。
麦わら色で、フレッシュな香りがあり、まろやかで調和の良い辛口白ワインです。
葡萄品種 ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%
※予告無くヴィンテージが変わることがございます。 気になるお客様は、お問い合わせ下さいませ
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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