Yamano-Vin-Se 2024 Syrah/Mourvedre Sans Soufre
Yamano-Vin-Se 2024 Syrah/Mourvedre Sans Soufre
- 商品コード
- 17229
- 銘柄
- Yamano-Vin-Se 2024 Syrah/Mourvedre Sans Soufre
- 年号
- 2024年
- 容量
- 750ml
- 国
- 日本
- 地域
- 長野県
- ランク
- ブドウ
- シラー95％、ムールヴェードル5％
- 種類
- 赤
- タイプ
- ミディアムライト
セール中
￥3,658
（税込）
通常価格
￥3,850
（税込）
COMMENT
日本のワインですが、欧文表記です（笑）
※生産者からの説明です
「季来里ふぁーむ、すずき」さん栽培による2024年収穫のシラー種とムールヴェードル種をFerme36が醸したSans Soufre（亜硫酸無添加ワイン）。
障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し（手除梗）タンクへ投入。一部は全房のままタンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。
ルモンタージュとピジャージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、密閉型バルーンプレス機にてプレス（搾汁）。
発酵期間約1カ月。短期間澱下げをしたのち、フレッシュさを保った状態で瓶詰。発酵・貯蔵容器は樹脂タンク。清澄・ろ過等の人為的介入はありません。
2024ミレジムは、南仏系品種によりセパージュですが、南方系の力強さと対極の淡く軟らかい佇まい。いわゆる「うす旨系」、繊細で旨味たっぷりの口当たり、軽快、ゆるりスルスルの喉越しをお楽しみください。
カジュアルからフォーマルな場面まで、幅広くいろいろな食と好相性。
※生産者からの説明です
「季来里ふぁーむ、すずき」さん栽培による2024年収穫のシラー種とムールヴェードル種をFerme36が醸したSans Soufre（亜硫酸無添加ワイン）。
障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し（手除梗）タンクへ投入。一部は全房のままタンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。
ルモンタージュとピジャージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、密閉型バルーンプレス機にてプレス（搾汁）。
発酵期間約1カ月。短期間澱下げをしたのち、フレッシュさを保った状態で瓶詰。発酵・貯蔵容器は樹脂タンク。清澄・ろ過等の人為的介入はありません。
2024ミレジムは、南仏系品種によりセパージュですが、南方系の力強さと対極の淡く軟らかい佇まい。いわゆる「うす旨系」、繊細で旨味たっぷりの口当たり、軽快、ゆるりスルスルの喉越しをお楽しみください。
カジュアルからフォーマルな場面まで、幅広くいろいろな食と好相性。
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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