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Fixin フィサン
葡萄:ピノ・ノワール 収穫:2022年8月26日、9月4日
畑・土壌:3.6ヘクタール Clos du Village、Fixey、Aux Prés、La Sorgentière4区画のアッサンブラージュ。石灰岩、泥灰土
樹齢:平均30~40年
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%。濾過・清澄せず。
微粒子的な緻密さのある果実、ビーズクッションみたいに果実の粒子が口の形に合わせて流れ込んでくる。口に含むとしっかりと噛み応えと骨格のある酸味の軸が果実を支えます。後半にかけて浮遊感のある赤系果実が遮蔽物の無いパノラマ状に大きく開放。いつも優秀なバランスが魅力のこのワインに2022年の愛らしいスケール感がプラス。
(2024年4月 村岡現地試飲)
2022 Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Village
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by: William Kelley
Release Price: NA
Drink Date: 2024 - 2035 ⇒飲み頃に入っています
Already bottled, the 2022 Fixin Village delivers notes of smoky berries, petals and plums, followed by a medium-bodied, supple and suave palate that's seamless, lively and charming. This will drink well with minimal bottle age.
Published: Jan 19, 2024