グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2022 バーゼンハウス
グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2022 バーゼンハウス
- 商品コード
- 15976
- 銘柄
- グートエーデル・バーディシャー・ラントヴァイン2022 バーゼンハウス
- 年号
- 2022年
- 容量
- 750ml
- 国
- ドイツ
- 地域
- バーデン
- ランク
- ブドウ
- シャスラ
- 種類
- 白
- タイプ
- 辛口
￥5,500
（税込）
COMMENT
2022 Gutedel Badischer Landwein
グートエーデル バーディシャー・ラントヴァイン
葡萄：シャスラ（グートエーデル） 樹齢：20年、40年 栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。 アルコール度数：10.5％
醸造・熟成：75％をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。
樹齢の高い25％のシャスラは除梗してスキンコンタクト12日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。タンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
噛み応えのあるビターな柑橘果実が小さいながらも球体然として膨らみを見せます。個々の要素がしっかりと調和して鮮やかな果実の余韻。
グートエーデル（シャスラ）はスイスとこの近辺だけの地葡萄です。（2023年6月 村岡 現地試飲）
グートエーデル バーディシャー・ラントヴァイン
葡萄：シャスラ（グートエーデル） 樹齢：20年、40年 栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。 アルコール度数：10.5％
醸造・熟成：75％をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。
樹齢の高い25％のシャスラは除梗してスキンコンタクト12日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。タンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
噛み応えのあるビターな柑橘果実が小さいながらも球体然として膨らみを見せます。個々の要素がしっかりと調和して鮮やかな果実の余韻。
グートエーデル（シャスラ）はスイスとこの近辺だけの地葡萄です。（2023年6月 村岡 現地試飲）
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定休日 日曜日
第2もしくは第3月曜日（祝日を除く）
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