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■エマニュエル ルジェ氏次男:畑仕事から醸造までコンサルタントを担当
ガメ種100%。
標高250mに位置する火山性堆積土壌の「L`Évêque(レヴェク)」と沖積土壌の「ChampLévrier(シャンレヴリエ)」の葡萄を使用。畑の広さは約2haで樹齢は約65年、除梗90%で熟成は樫樽で行われています。
ギョーム氏試飲コメント:熟したサクランボ、キルシュ(サクランボの蒸留酒)のような香り、スモークしたニュアンスも感じられる。とてもリッチな果実風味があり、すでに飲める状態ではあるがまだバランスは取れていないので辛抱強く待ちたいワインだ。