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ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール フィリップ・パカレ
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール フィリップ・パカレ
商品コード
23629
銘柄
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール フィリップ・パカレ
欧文名
2018 Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur
年号
2018年
容量
750ml
フランス
地域
ブルゴーニュ
ボージョレ
ランク
ブドウ
ガメイ
種類
タイプ
ライトボディ
¥3,410 (税込)
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COMMENT
フィリップ・パカレがマルセル・ラピエールを叔父に持つという事は今では多くの人が知る事実である。 実際に、マルセルがパカレに与えた影響は非常に大きい。 マルセルのお陰でジュル・ショヴェとも出会い、今のパカレのワイン造りの根幹となる理念に巡りあったのだから。 パカレは今年もボジョレー・ヴァン・ド・プリムールを造る。 使用するのはラピエール・ファミリーの葡萄。

『ガメイは本来エレガントなんだ』
パカレ偉大なる叔父が努力を注いだこのボジョレーの土地をリスペクトしながら、パカレ流のヌーヴォーへと仕上げて行く。 彼の他のワインと同様に自然酵母のみで発酵。 醸造中にはSO2は加えず、必要に応じて瓶詰め前に極少量のみ添加。 ガメイ種は本来エレガントで気品のある品種と考えるパカレのヌーヴォーはフェミニンで透き通る様な飲み口を持つ。 また長熟のポテンシャルもあり、熟成後も楽しみ。

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